供应链

公司简介

益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司是中国重要的农产品和食品加工企业之一，主营业务包括厨房食品、饲料原料及油脂科技产品的研发、生产与销售。围绕产业链上下游，公司主要涉足油籽压榨、油脂精炼、油脂灌装、专用油脂、油脂科技、水稻循环经济、玉米深加工、小麦深加工、大豆深加工、食品原辅料、中央厨房、粮油科技研发等产业。益海嘉里金龙鱼旗下拥有“金龙鱼”“欧丽薇兰”“胡姬花”“香满园”“海皇”“金味”“丰苑”“锐龙”“洁劲 100”等知名品牌，产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、食品饮料、餐饮产品、食品原辅料、饲料原料、油脂科技等诸多领域。与此同时集团在国内建立了网点广泛、点面结合、渠道畅通的营销网络，为广大消费者提供全方位服务。

问题

中国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家，随着国家深化农业供给侧改革，中国农业市场迅猛发展，但对于部分农户来说，以小农户家庭种植经营为主的模式，难以有效应对市场需求，造成农民增收缓慢。主要体现在：小农户家庭经营模式的供给侧失调。农户盲目选择水稻品种，跟风种植，导致部分品种供大于求，市场价格大幅度波动；农产品的品种不够优秀，最终影响市场消费。农民倾向于选择高产品种，从而忽略大米口感，影响消费者购买；粗放型的农业对经济效益和环境效益的阻碍。农民凭经验种田，往往在农业技术上有一定缺失，导致用种量、用肥量偏大，不但造成种植成本增加，降低了产量，影响收益，而且也造成了一定的环境问题。

解决方案

益海嘉里金龙鱼作为中国最重要的农产品和食品加工企业之一，积极响应政府政策号召，发挥企业自身优势，开展“优质品种、优良产地、优化技术、优价收购”的“四优”订单农业模式。“四优”订单农业模式在传统的订单农业的基础上，还通过全产业链的合作伙伴，建立起全流程的小农户帮扶制度，整体上对农户的种植进行调配，为农户选种提供建议和支持，并且对农户进行农业科学的培训，帮助农户增收。

优质品种、优良产地保证国粮品质

长期以来，大多数水稻种植户往往以盲从的心态选择种植品种，以黑龙江为例，在一个水稻种植区域内，仅长粒种植品种就多达 20 余种。无序化的种植模式不仅无法适应市场需求，也影响种植户的收益。在水稻品种的选择上，益海嘉里金龙鱼根据市场需求选择兼具大米口感与食味，同时又适宜黑龙江气候的“稻花香 2 号五优稻 4 号”“垦稻绥粳香米系列”等优质米种，引导当地农户规模化种植，企业获得优质的产品源，农民也能受益。

有了优质的品种，也需要优良的产地进行种植。黑龙江地处世界三大黑土带之一，拥有土质肥沃，耕地平坦，昼夜温差大的自然优势，是我国优质大米的主要产地之一。以金龙鱼原香稻为例，益海嘉里金龙鱼与中化集团旗下农业公司先正达集团深化合作，双方签约了 MAP beSide 第三方权威全程溯源品控，为金龙鱼原香稻提供全程种植管理，严控水土检测，邀请第三方检测机构 SGS（瑞士通用公证行）对种植水土进行检测，测评结果水、土壤重金属含量远低于国家标准限值。通过物联网、大数据、以及人工智能等高新技术的深度应用，降低生产成本，提高产品质量，促使土地生产效率提升 5.12%。

优化技术、优价收购铸造卓越粮产

针对农户在种植过程中，不能充分利用最新农业技术的问题，益海嘉里积极发挥龙头企业带动作用，自 2020 年开始携手中化集团旗下农业公司先正达集团，先正达中国旗下中化 MAP 为农户提供先进农业技术的培训，引领种植户由传统粗放式种植向精准科学种植转变。通过植入新设备、新技术，开展从种子到田间管理的全程科学指导，水稻的质量、产量得到了较大的提升。智能化、数字化、可溯源的智慧农业生产方式，促使农产品优质率提升 71.17%。

在订单农业合作模式中，有专业的农技人员指导农户进行科学种植，推进绿色防控和精准科学用药，及时准确预报病情虫情，推行对症用药、适时适量用药，助力实现“农药化肥使用零增长”目标，从而减少因化肥使用带来的温室气体排放、土壤退化等环境问题。

针对农户售粮过程中产生的中间人倒卖、市场渠道不通畅的问题，益海嘉里通过辅导农户自送粮，让农户的粮食直接送到集团旗下水稻加工厂，资金直接回到农户手中，让粮食经纪人的差价归还农户。这种模式不仅企业可以获得稳定的优质原粮，还为农户提供了保障，提高了收入。

成效

社会效益

益海嘉里金龙鱼的订单农业制度大幅提高了农业生产效率。以订单农业为纽带，从市场需求出发，让企业和农户成为利益共同体，实现种植结构优化，充分保障农民收益，以农业供给侧改革促进农民农村共同富裕。2021至 2022 年度，仅益海嘉里哈尔滨工厂就累计带动农户 909 户，种植面积约12.8 万亩，农户增收约 361 万元。截至目前，哈尔滨工厂农业订单农业数量已达 13.24 万亩。

在选地过程中，益海嘉里通过最新农业技术，在监测耕地情况的同时，也为农户普及耕地环境保护的知识；在种植过程中，益海嘉里联合行业专家实地为农户进行可持续种植的知识培训，减少农肥用量，并且普及了蟹田稻、虾田稻、鸭田稻等生态种植方式。益海嘉里金龙鱼五常生态基地利用卫星遥感提供气象预警，病虫害预警以及土壤检测，减少农药和化肥的使用；其打造的“金龙鱼大米产业链创新技术”也力图减少资源浪费、环境污染， 2022 年碳排放量同比降低 16.21%。

经济效益

益海嘉里金龙鱼通过“四优”订单和全产业链的帮扶制度，为企业带来了显著的经济效益。订单农业模式也为益海嘉里金龙鱼赢得了社会的认可，截至 2021 年底，益海嘉里旗下 11 家农业产业化“国家重点龙头企业”，22家“省重点龙头企业”、10 家“市重点龙头企业”，奖项颇丰。通过多年的运作，益海嘉里的“四优”订单和全产业链的帮扶制度不断完善，也得到了更多种植户的认可，在为企业创造经济效益的同时，也塑造了企业的责任价值品牌。

展望

展望未来，益海嘉里金龙鱼将继续响应国家产业和经济政策，将“四优”订单农业模式在全国深度推广，发挥自身优势，秉承营养、健康、安全的研发理念，把国内外食品、营养等学科的最新研究成果与中国人民的膳食特点相结合，持续不断地为国人提供更营养、更健康、更安全的优质粮油产品，在助力农户增收、赋能乡村振兴的同时，推动中国粮油食品行业发展，为促进共同富裕加油助力，为粮食安全贡献力量。

（文 / 李海林）