生态文明

公司简介

李锦记酱料集团（简称“李锦记”），是李锦裳先生在 1888 年于广东南水创办的国际知名酱料品牌，作为一家具有全球销售网络的民族企业，李锦记旗下拥有 200 多款产品，远销 100 多个国家和地区。李锦记坚持把可持续发展理念贯彻于业务的每一个层面，将“务实、诚信、永远创业精神、思利及人、造福社会及共享成果”作为集团六大企业价值观，为企业奠定稳健基础，业务得以可持续发展。 

问题

调味品作为关乎国计民生和保障民生的基础性行业，一直以来备受国家的高度重视，但在其生产加工过程中，会产生大量能源消耗、废水和废弃物，对环境造成负面影响。李锦记作为行业的大型企业，对绿色生产、永续发展责无旁贷。因此，如何在大规模的工厂体系中形成绿色生产链，提升清洁能源使用比例，减少污水和废弃物，改善生态环境质量，是李锦记面临的挑战。 

解决方案

李锦记通过更新能源系统、建设污水处理厂和人工湿地公园、改良产品包装等措施，努力打造绿色生产链，持续不断为节能减排贡献力量。李锦记善用可持续的“绿色能源”，推动永续发展，将低碳减排融入到产品生产的各个环节中，更新多个环保建设，总投资额逾 7600 万港元。

建设绿色能源系统，最大程度减消耗

在降低能源消耗方面，李锦记是全国首家启用光伏发电系统的调味品企业，在新会生产基地仓库顶部，设有合计 47000 平方米面积的第一期系统，利用半导体界面将太阳光能直接转变为电能，为响应国家新能源建设号召，又在酱油厂房顶部新建光伏发电系统二期，面积达 3000 平方米。李锦记还是全球首家将地源热泵应用于生产酱油的企业，开发大规模的可再生能源系统——地源热泵系统。该系统在地下打通 1700 多口井，铺设 30 米深的 U型循环用水管，蒸发器和冷凝器利用恒温的地热能源作调节，为酱油发酵提供热水和冷水，从而减少温室气体排放、电力和用水消耗。此外，厂区内还设置了中水回用系统、太阳能热水保温发酵系统、以天然气取代石油及煤炭等化石燃料……最大程度减少能源消耗。

建厂建公园，致力打造良好生态系统

在污水处理方面，李锦记的基地设有一期和二期污水处理厂，每日污水处理能力接近10000 吨，回收循环系统有效减少了水资源的消耗和污水排放。自身发展的同时，李锦记还致力打造良好生态系统，建设了占地共 16000平方米的人工湿地公园。

坚持“环保 3R”，物尽其用循环再造

在减少废弃物方面，李锦记坚持“环保 3R”理念：减少使用、物尽其用、循环再造。李锦记积极改良包装以减少物料消耗，通过技术革新减轻玻璃瓶重量，大大减少玻璃的使用；改良纸箱设计，重量可减轻约 10%，节省大量纸箱原料；同时在不同范畴增加使用软包装及大包装。此外，李锦记还在厂内循环使用胶桶、胶卡板等承载容器，全面减少废弃物的产生，从不同方面实践环境保护。 

成效 

社会效益

调味品作为民生产品，每年产量呈增长趋势，作为行业内规模以上企业，李锦记通过将节能减排融入生产环节，向各个环节的合作伙伴传递可持续发展观念，推动社会可持续发展；通过建设人工湿地公园，不但促进了当地生态系统良性循环，还有效提高了当地居民生活质量；通过技术革新、改良包装等方式，在产品设计中融入环保理念，向消费者有效传递绿色消费观念，助推产业绿色革新与转型。

李锦记的一系列绿色酱油发酵工程项目，在可持续开发、节能、节水、环保健康等方面均有卓越表现，通过量化模拟手段的分析，项目比常规项目节水 55%、节能 50%，可再生能源使用率达到项目总用能的 6%，有效解决了制造业的能源使用问题；在厂房顶部新建的光伏发电系统大幅减少了传统电力的使用，其富余电量另可接入当地社会的公共电网，约等于为 1250 万部智能电话充电一次；地源热泵系统启用后，节省能源消耗达 69%、碳排放 20% 至 60%，能源效益比普通冷水机组高一倍；通过自然生态系统高效净化污水，每日污水处理量可达 4000 立方米，足以注满 1.6 个奥运会标准泳池；通过技术革新改良包装，李锦记每年可节省超过 1000 吨玻璃，节省的超过 200 吨纸箱原料相当于拯救了约 3500 棵大树的生命。

经济效益

李锦记每年所节约的能源消耗也大幅节省了集团的能源开支，为企业带来了可观的经济效益和企业声誉，从而反哺企业永续发展。2018 年，李锦记新会生产基地已荣获国家工业和信息化部颁发的“国家绿色工厂”称号，是江门市首家获此殊荣的企业；2020 年成为全球发酵食品行业第一间获得美国绿色建筑协会颁发的“能源与环境设计先锋评级体系 (LEED)”最高级别铂金认证的企业，是国际权威机构对李锦记在节能、环保、减少浪费等方面的高度认可。

展望

未来，李锦记将在现有基础上，不断寻求新技术并拓展新项目，如进行氢能源车项目投入，打造绿色物流等。李锦记也将在全球其他生产基地积极推广绿色工厂建设，进一步提升公司可持续能源的使用比例，为行业做出表率，实现企业与社会的和谐、永续发展，造福社会，共享成果。

（文 / 谭紫静）